söndag 16 juli 2017

Rallarrossaft



Många av er vet att jag gillar att ta tillvara det naturen ger oss. Därför kändes det spännande att testa ett recept på rallarrossaft som jag av en händelse hittade på nätet.



Jag plockade lite fler än 30 blommor, eftersom jag ju inte var säker på att jag skulle kunna använda alla. De fick stå ute i en hink med vatten över natten så att eventuella kusar skulle fly fältet. Dagen efter sköljde jag igenom dem innan jag la ner alla blommor i en stor kastrull tillsammans med citronsyra, skivade citroner, socker och hett vatten.



Färgen blev riktigt läcker redan på en gång. Även om jag var sugen att testa på en gång så fick jag vackert vänta de 5 dagarna se skulle stå och dra. 



Ikväll var det så dags att sila saften. Färgen blev väldigt läcker och det doftade riktigt gott.



Naturligtvis ville jag smaka på en gång. Färgen blev förstås utspädd av vattnet, men jag skulle tro att man inte ska ha lika mycket vatten i när man blandar med bubbelvatten eller vin. Smaken var fräsch och blommig och jag tror det blir en sats till medan det finns rallarrosor. Saften går ju att frysa.



Receptet i sin helhet finns 
här

tisdag 11 juli 2017

Den lugna helgen blev inte fullt så lugn...



Vi hade sagt att vi skulle ta det lugnt i helgen som var, men riktigt så blev det inte. Jag har länge velat Fågelsjö och gården bortom åa, då det är den enda världsarvsgården i kommunen som jag inte har varit till. Det finns ju några till, men de ligger utanför kommungränserna.


Sagt å gjort så gjorde vi en tripp dit i lördags förmiddag. Vi hade väldig tur, för vi hann ströva omkring och titta på det vi ville samt fika. När vi kom till bilen drog det ihop sig och vi hann inte många kilometer innan regnet vräkte ner.



På vägen från Los har jag sett ställe där jag vet att det brukar vara väldigt mycket orkidéer. Vi stannade till där och det första jag ser när jag kliver ur bilen är en lila Jungfru Marie nycklar. Den är inte så vanlig just här där de mest är vita med lila fläckar. Så det var roligt att se den.



På samma plats lyckades jag hitta sileshår. Den blommade tyvärr inte än, men bladen i sig är också vackra. Speciellt när de som i lördags är fulla av vattendroppar.



Resten av lördagen ägnades åt rep med ohyvla på altanen och slötid i altansoffan med Sudden.



Söndagen startade tidigt med frukost på kapellet. De tjuvstartade årets caféöppning med god frukostbuffé. Vi fortsatte sedan till Stocksbo där kraftverket hade 100 årsjubileum.



Jag tycker att det är något fascinerande med byggnader som har en speciell historia och inte annars är öppna för allmänheten utom just när det är nåt speciellt.



Kvällen ägnades åt grillning. Både revbensspjäll och efterrätt tillagades på grillen. Trots att regnet kom så lyckades vi få genomgrillade revbensspjäll.



Till efterrätt grillade vi nektariner som vi åt med flytande honung och vaniljglass. Riktigt smaskigt blev det. Kan verkligen rekommenderas! 

Det blev en skön och avkopplande helg trots allt, även om det inte riktigt blev så slött som jag hade tänkt från början.

söndag 2 juli 2017

Regnet öser ner



Efter flera dagars värme och strålande sol är nu regnet tillbaka. Man ska ju inte klaga på värmen när den äntligen kom, men faktum är att efter förmiddagens tryckande värme är det lite skönt med urladdningen.



Jag är dock väldigt glad att torsdagen bjöd på underbart väder. Festen med mina kollegor hade absolut kunnat genomföras ändå, men vackert väder adderar ju ändå lite till upplevelsen. Dock var det lite mindre kul att stå inne i köket och förbereda, men det bjuder jag förstås på och så tycker jag ju det är så roligt.



Först på agendan stod bakning. Visserligen inget jag skulle ha med mig på festen, men på fredag förmiddag skulle det repas Sven-Ingvarslåtar här hemma och det kändes skönt att ha kakan klar innan kvällens fest tog vid.



Jag gjorde den bärkaka jag ofta brukar göra och den här gången var det krusvinbär och blåbär som fick bli fyllning. Det är så skönt med en kaka som i princip sköter sig själv i långpannan. Är någon sugen på receptet så finns det 
här



Medan kakan stod i ugnen var det tid att blanda sangria. Receptet har jag fått med mig från Spanien och det är ett av de få recept som jag har hittat som funkar lika bra med alkohol som utan. Man blandar 1 liter rödvin (med alkohol elller alkoholfritt) med 2-3 dl apelsinjuice, 4 dl fruktsoda och 1,5 msk strösocker. Rör ihop allt och smaka av. Tärna 1 äpple, 1 citron och 1 apelsin/liter vin. Låt det gärna stå några timmar och dra så frukterna får  gotta in sig. Vill man kan man hälla i iskuber innan servering, men det funkar även utan.



Nästan exakt när jag var klar var det också dags att ta ut kakan ur ugnen. Det passade väldigt bra eftersom ugnen behövdes för tilltuggen. Jag hade bestämt mig för att göra smördegssnittar och de behöver ju gräddas. 



Lägg ut smördegsplattor på aluminiumfolie (det behövs för att rulla ihop smördegen innan gräddning). Platta ut om det behövs - smördegen ska inte vara tjockare än 1/2 cm. Tryck ihop skarvarna. Lägg på smakrik ost i skivor och ovanpå den rökt skinka eller serranoskinka. Toppa med dijonsenap. Rulla ihop smördegen till rullar och grädda i ca 15 min i 175 grader. Smördegen ska få färg. Ta ut och skär bitar.



Festen blev väldigt lyckad och hemfärden bjöd på vackra scener. Sommarens nätter är underbara - speciellt när man inte behöver köra själv.



Innan sänggåendet njöt vi ett tag i vår oas av den ljusa och härliga sommarnatten. Det har blivit mycket altansittande hittills i somnar och något säger mig att det kommer att fortsätta så.



Fredagen blev en slödag för mig, men Johnny och Peter fick besök från Sveg och det repades för fullt på altanen. På eftermiddagen blev det en sväng in till Ljusdal för inköp av lite insynsskydd.



Och när det var monterat blev det en kväll med mys i altansoffan och ABBA i högtalarna.



Jag har haft en väldigt skön och avkopplande första semestervecka som avslutades med nagelfix igår och loppis i Bäckan och födelsedagskalas idag.



Och med kvällens regn snattrande mot altantaket laddar jag nu om för några arbetsveckor innan den längre semestern tar vid i slutet av juli.

lördag 1 juli 2017

Semestervecka i sol



I år har jag delat semestern i två delar och den första veckan har jag haft nu direkt efter midsommar. Slutet av midsommarhelgen blev riktigt blöt och kall och lite började jag ångra mitt semesterval, men tack och lov blev det bättre ju längre veckan gick. 




På tisdagen ledsnade vi på regnandet och tog mamma med oss och åkte på loppis till Bricka.  Efter inköpen där blev vi bjudna på lunch på Avholmsberget.



Inför våra ögon såg vi hur vädret förändrades till det bättre. Och från att ha frusit när vi gick från bilen kunde vi dricka kaffe ute.



När vi åkte hemöver blev det allt varmare och sen dess har solen hållit sig framme. När vi kom hem passade jag på att plocka lite ätbara blommor för att göra lite isblock. Jag tycker det är så mysigt att ta fram iskuber ur frysen under mörka höstkvällar när varken rödklöver, styvmorsvioler eller rosor finns kvar i naturen längre.



Det blev både traditionella kuber och sfärer i nya former från 
Bluebox



På onsdagen passade vi på att ta med Johnnys mamma till Engbergs och fika. Jag var så sugen på ostkaka och den är väldigt god där.



Sen fortsatte dagen med tårtkalas på jobbet för våra registratorer som går i pension nu och förtjänas att firas.



Den otroligt fina sommardagen avslutade vi i vår nya oas med vacker solnedgång och musik från youtube.