fredag 25 september 2015

Skogen är mitt andningshål

Just nu känns det som om livet snurrar lite för fort och då är jag väldigt tacksam att jag kan hämta ny ork i skogen! Åkte iväg en sväng efter jobbet idag och nu är det verkligen höst i naturen. 


Alla vackra färger börjar nu bli allt mer framträdande och de senaste veckornas regn har gjort att trattisarna äntligen har börjat skjuta fart.

Men dagens skogsutflykt började mindre bra! När jag kom till mitt bästa svampställe stod det redan en bil där. Det var folk i den så jag gick ut och pratade med dem. De skulle precis åka och sa att det inte fanns just nån svamp. Jag tog mig ändå en tur och nog fanns det svamp alltid! Mina kassar fylldes ganska snabbt.


Lite irriterad blev jag dock allt på de som hade varit där innan! De hade slitit upp svampen med rötterna och bara slängt rötter omkring sig, vilket innebär att det inte kommer några nya. Dåligt tycker jag! Nåja, jag fick i alla fall en härlig promenad och det blir flera i höst. 

På vägen hem fick jag sen njuta av vackra dimslöjor som började sänka sig över hälsingeskogarna.



Väl hemma igen var det dags att ta hand om de havtornsbär jag fick med mig hem från P4 Gävleborgs Världens Barnsändning i Järvsö igår. Jag var där och pratade om Röda Korsets och Innocents projekt den stora stickningen och fick programledarna att sy ihop en mössa i direktsändning.


Det var ju inte så stor påse bär jag fick tag i, men jag lyckades hitta ett recept på havtornssylt beräknat på 1 dl bär som jag kunde använda.

Jag blandade 2 dl bär med 2 dl vatten och 1 dl rörsocker samt 5 stjärnanisar i en kastrull. 


Sedan kokades blandningen tills den fick sirapskonsistens.


När röran hade svalnat plockade jag ut stjärnanisen och tryckte den genom en sil.


Sylten blev väldigt god och jag ska bara fundera ut ett bra tillfälle att använda den nu också.





tisdag 22 september 2015

Höst är sopptid


Nu är hösten verkligen här med dimmiga mornar, vackra färger i naturen och äntligen lite trattisar. 


Jag gillar hösten och för mig är det också sopptid. Alla härliga grönsaker är en dröm när man som jag gärna sätter på en soppkastrull med egen soppa. Det blev kål kvar efter fredagens kålpudding och därför bestämde jag mig för att testa att göra kålsoppa för första gången. 


Jag kokade egen buljong i våras och blev glad när jag hittade en förpackning av den i frysen. Jag smakade av med salt och svartpeppar och sen fick soppan stå och puttra medan jag gjorde blåbärspaj.


Jag bytte ut det vita sockret både i bärfyllningen och i pajdegen mot fairtrademärkt rörsocker då jag inbillar mig att det är lite nyttigare.


Det är något lugnande med att knåda en deg oavsett om det är smulpaj eller nåt helt annat.



Både paj och kålsoppa blev goda och kålsoppan tydligen så god att även Sudden åt av den. Trodde inte katter åt kål, men där hade jag alltså fel! 





lördag 19 september 2015

Höstigt och husket ute

Torsdag och fredag har det vräkt ner ute och det har varit rått och fuktigt överallt. Så därför har det varit extra skönt med några små uppehållsluckor mellan varven. I går eftermiddag kunde vi faktiskt sitta ute och fika på jobbet och inse att solen faktiskt värmer fortfarande.


När jag kom hem igår hann jag fixa lite höst ute innan regnet kom tillbaka. Det är mycket kvar att göra, men ljungen hann jag i alla fall få ut.


Jag gick in och började med den kålpudding som hörde till vårt fredagsmys. Det kanske låter konstigt att ha det till fredagsmys, men vi var båda sugna på det och på fredagar finns det ju tid till sånt.

Det var en lite annorlunda upplevelse att laga kålpudding med Sudden runt benen! Han skulle absolut smaka vitkål fast han inte är nån grönsaksätande katt.


Jag hade inte nån större lust att hålla på och läsa recept utan gick mest på känslan. Först hackade jag vitkål, gul lök och purjolök som jag kokade i saltat vatten. Oj så gott köket luktade av det! 


Nötfärsen - det som blev kvar av den vill säga efter att Sudden fått sin portion - brynde jag i olivolja tillsammans med lite lök. 


Sen blandade jag färsen med grönsaksblandningen. Kryddade med salt och peppar och bredde ut i en ugnsfast form.


Den ställde jag sen in i ugnen i 50 min i 225 grader och sedan på lite eftervärme tills det var dags att äta tillsammans ned lingonsylt.



fredag 4 september 2015

Världen brinner


Flyktingkatastrofen i Medelhavet har visserligen pågått en längre tid nu, men de senaste dagarna har bilder så outhärdliga att människor gråter öppet när de ser dem spridits till oss via media. Den lilla döda pojken på stranden i Turkiet har på något satt väckt en medkänsla och humanism i våra hjärtan som saknar motstycke sedan tsunamin drabbade Sydostasien de där juldagarna 2004.

Fakta förutom det är att idag befinner sig drygt 60 miljoner människor på flykt. På flykt från sitt hem och det de trodde var deras trygghet. Det är mer än 6 gånger Sveriges befolkning och av dessa 60 miljoner är 30 miljoner barn. Barn som kanske både föds och dör under flykten.

Det pratas i vissa grupperingar om att vi tar emot för många människor som är på flykt, men faktum är att Europa tar emot en promille av världens flyktingar - de allra flesta kommer inte längre än till grannlandet om de inte lever i ständig flykt och press i sitt eget krigshärjade eller av konflikt söndrade land.

Jag känner vanmakt och känslan av att inte räcka till är stor - ändå har jag sedan länge valt att engagera mig i en organisation som ger en glimt av hopp i allt det hopplösa. Kanske kan jag bidra till att någon får en lite drägligare tillvaro, får äta dig mätta eller hittar en försvunnen mamma, pappa, bror eller syster.

Du kan också hjälpa till! Det finns många sätt att skänka en gåva eller ge av din tid. För mig har det alltid varit naturligt att välja Röda Korset på grund av många faktorer, men några av dessa är neutraliteten, det faktum att vi finns över hela världen och att det är behovet och inget annat som ska styra. 

Vill du hjälpa men har svårt att veta hur har jag startat en egen insamling via Röda Korset som du gärna får delta i! Här är direktlänken dit: http://egeninsamling.redcross.se/pa-flykt/8-4923

Skulle du hellre vilja bidra med din tid till vårt arbete kan du hitta frivilliguppdrag i vår frivilligdatabas här: http://frivillig.redcross.se/gui/index.aspx

Kom ihåg att alla kan skillnad på sitt sätt!

tisdag 1 september 2015

Sommarens sista dag eller...

Igår var vädret riktigt härligt och vi bestämde oss för att grilla! Det blir förmodligen inte så många fler sommardagar när man både kan grilla och sitta ute och äta.



Senaste gångerna när vi har köpt färdigmarinerat kött (färdigt att grilla) har vi haft otur med att köttet har fastnat i grillen och blivit kolbitar så snart vi har lagt på det! Så den här gången bestämde jag mig för att göra marinaden själv. Jag köpte en frasynska av nöt som jag skar i tunna skivor. 


Marinaden gjorde jag av soja, olivolja, grillkrydda från Krysmyntagården, salt, peppar och skivad lime. Varför lime? Jo, jag har lärt mig att limen mörar köttet snabbare och så blir det gott med citrussmaken.


Köttet grillade vi på kolgrill i ungefär 6 minuter och vände dem ungefär en gång i minuten så att det inte blev alldeles svarta. Så den här gången lyckades grillningen. I fortsättningen marinerar jag själv köttet.