lördag 7 mars 2015

Pollykaka


Igår fick jag för mig att baka - ja, du läste rätt! Jag bakade! Idag har vi fulla stugan med musiker och det kändes som om det skulle vara kul att ha nåt att bjuda på. 


Jag började med att smöra en långpanna och istället för ströbröd använde jag kokos. 

Ägg och socker vispades poröst innan resten av ingredienserna tillsattes.



Sen fördelade jag smeten i långpannan och hällde på en påse polly.


Sen var det bara att vänta medan kakan gräddades och lite nervöst var det allt, eftersom mitt sista bakförsök slutade med kaksmet i hela ugnen och totalt oätligt fikabröd. Men den här gången såg det bara bra ut i ugnen - tack & lov! 


Igår kväll fick vi oväntat fikafrämmande och jo, kakan var god och gick hem! Det kändes väldigt bra! Nu vågar jag mig kanske på att testa baka fler gånger!

Vill nån testa så kommer receptet här: 
4 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl flytande smör & rapsolja 
2 dl naturell yoghurt 
5 1/2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver 
1 msk vaniljsocker 
1 påse polly 

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och yoghurt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner i smeten och blanda försiktigt. Häll smeten i formen och strö över polly. Grädda i 30 min i 175 grader i nedre delen av ugnen.