tisdag 21 oktober 2014

Sopptiden är här nu

Kallt, grått, regnigt och blåsigt - ja, det är nog bara att kapitulera och inse att hösten är här. När det är så här ruggigt där ute är det gott med soppa. Så ikväll står det en traditionell grönsakssoppa och puttrar på spisen.


Dagens soppa fick en bas på 1 liter grönsaksbuljong. I den kokade jag strimlad purjolök, morötter, palsternackor, majrova, svart rättika och sockerärtor. 


De sista minuterna fick några edamamebönor koka med för att soppan skulle bli lite mer matig. I morgon ska det bli ännu kallare så då tror jag bestämt att det får bli en repris på förrförra veckans squashsoppa.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar