söndag 29 september 2013

Oj, en sån helg!

Den här helgen går nog till historien i alla fall om man tittar på "packningsgraden". Jag har hunnit massor och det hela startade i fredags med inköp av ekologiska grönsaker och en tripp till Återbrukshyttan i Bollnäs som har haft utförsäljning av sekundaglas i helgen.



I går var jag och en kompis till Gävle över dagen och då han jag både med att köpa en ny mackmyra (den nyast släppta svensk rök) och införskaffa favoritchokladen hos Gefle Choklaterie. Det hann också bli en god öl innan vi tog tåget hem igen.




Förutom en mysig dag i Gävle visade sig att dagen skulle ha mer att bjuda på. På tåget fick jag en inbjudning att följa med och äta på Järnvägs på kvällen! Det var skönt att slippa tänka på mat efter en dag i affärer och på Järnvägs finns det ju alltid bra mat... Dessutom bjöd lördagskvällen på nya trevliga bekantskaper :-)


Idag har det inte blivit så jättemycket gjort, för det är ju rätt viktigt att ta det lite lugnt också. Men lite har jag hunnit med, så bland annat har det blivit ett besök hos Subäcks, 1,5 liter grönsakssoppa och lite städning. Måste säga att det har varit väldigt skönt att ha en hel helg utan Röda Korset... Det lär dröja bra många veckor tills jag får en sådan helg igen!






Ren spis och skinande kranar

Sedan några år är jag med i Buzzador och det gör ju att jag får chans att prova och dela med mig info om olika produkter. Läs mer om Buzzador på www.buzzador.com eller sök upp dem på fb. Den här gången fick jag chansen att testa två olika produkter från Cillit Bang. Och jag måste säga att jag blev imponerad! Jag an ju berätta en massa, men ett foto är ju alltid talande, så varsågod :-) säg till om du vill testa så fixar vi det...


#cillitbangtest #buzzador


 

fredag 27 september 2013

Slutar inte att förvånas...

Jag har sagt det förr och lär säga det igen... Fy sjutton vad folk kör! Idag var jag till Bollnäs efter jobbet och det var väl en utmaning i sig - fredag eftermiddag och allt - och inte blev det bättre av att det regnade rätt rejält...

Men jag tyckte att jag hade rätt bra kontroll på min egen körning, men det hjälpte inte mycket när medtrafikanterna - eller kanske mottrafikanter vore ett bättre ord - inte just hade det. Är det verkligen en besparing att gasa för att köra om samtidigt som jag accelererar efter en 60-sträcka och vi får möte. Det blev en dikesrenskörning för mig och en tvärnit för mötande bil - som nog fortfarande är väldigt glad att det inte låg någon mer bil bakom för då hade det smällt. Jag är väldigt glad att det inte var ett djupt dike, för då har jag väl suttit fast där än....

Och allt detta enbart för att jag försökte hålla den lagstadgade hastigheten på 80 och dessutom se upp för de älgar som höll sig i skogsbrynet alldeles vid vägkanten, men huvudsaken var ju att killen som låg bakom mig (ja, jag såg att det var en man) kom förbi... Förutom den här incidenten blev jag dessutom omkörd i uppförsbacke och omblåst av en bil med släpvagn. Det känns som om polisen verkligen skulle behöva vara ute efter vägarna en fredag eftermiddag eller andra dagar för den delen. För har man nu hastighetsgränser att hålla sig till står det väldigt klart att då måste de övervakas..

Vardagslyx

De senaste dagarna har det verkligen känts att hösten har kommit på allvar och både idag och igår fick jag (och alla andra också för den delen) börja skrapa rutor igen... Samtidigt har himlen varit klarblå och solen har tittat fram, men så fort man kommer ut har det bitit till rejält. Kylan kom förvisso rätt sent i år, men den kom snabbt... 



Jag har försökt få ihop lite mer svamp och idag även tranbär för jag är inte säker på att det blir så många fler skogsutflykter efter jobbet i år. Det blir så fort mörkt att man knappt hinner ut innan det blir för skumt i skogen. 




Men blir det för kallt ute har jag ändå göra! Jag är numera återförsäljare för Capri Collections sköna och fina kläder. Det går alltså utmärkt att boka en visning med mig. Gå in och titta på deras hemsida www.capricollection.com så finns det bläddringsbara kataloger där.



onsdag 18 september 2013

Trattkantarellsoppa


Under hösten är trattkantarellsoppa en klar favorit. Jag försöker göra så många satser att jag kan frysa in och ha när det blir ännu kallare och nu har jag hittat en som går både fort är riktigt god så nu tänkte jag dela med mig av den.

Till soppan som räcker till 4 personer behövs: ca 1 liter färska och rensade trattkantareller, 1 gul lök, smör till stekning, 4 dl grädde, 3 dl mellanmjölk, 1/2 dl kycklingbuljong (koka på en tärning och frys in det som blir kvar i en iskubslåda så kan man tina upp portionskuber när det behövs), 1/2 dl vitt vin, salt och peppar

Ansa svampen. Skala och hacka löken. Hetta upp smör och fräs löken mjuk.


Blanda ner svampen och låt den fräsa tillsammans ed löken några minuter. 


Tillsätt resten av ingredienserna och sjud på låg värme i tio minuter.


Häll soppan i matberedaren och kör några varv tills konsistensen är som en puré. Det går också bra att använda en stavmixer direkt i kastrullen. Smaka av med salt och peppar. Njut! Det går bra att frysa soppan också.


 

torsdag 5 september 2013

Svamp på två sätt

Tidigare i veckan lovade jag att dela med mig recept på de två rätter med svamp som jag provade och som blev väldigt goda, så här kommer de.



3 dl blandsvamp (tex Karl Johan, blodriska, fårticka, sandsopp, björksopp och gul kantarell)
1 stor gul lök 
250 g köttfärs
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tetra krossade tomater med basilikasmak
1 mellanstor zucchini
1 påse riven ost
1 msk paprikapulver
Chili, torkad vitlök och persilja enligt smak

Förväll svampen och krama ur den i ett hushållspapper. Bryn svamp och hackad lök i en stekpanna. När löken har fått färg fördela i köttfärsen och stek tills den har fått färg. Blanda i tomaterna och slå på matlagningsgrädde. Smaka av med chilipulver, torkad vitlök och torkad persilja. Låt puttra på låg värme medan zucchinin förbereds. Ta bort skalet på zucchinin och skär den i stavar. Varva zucchini och köttfärsröra i en ugnsfast form. Avsluta med det lager zucchini. Strö över den rivna osten ( välj gärna en smakrik sort) och strö över paprikapulvret. Gratinera i 20 minuter i 200 grader.




2 dl trattkantareller
2 dl rödgul trumpetsvamp (går att ersätta med trattkantareller)
1 stor gul lök
2,5 dl matlagningsgrädde
1 liten burk crème fraîche 
1 stor zucchini
Torkad basilika
En påse riven ost
1 msk paprikapulver
3 drag med kvarnen på Forest blendmixen från Santa Maria 

Grovhacka svampen och löken och bryn dem i margarin. När löken börjar bli genomskinlig så tillsätt matlagningsgrädden. Krydda med Forest blend och basilikan. Rör i crème fraîchen. Stäng av värmen, men låt pannan stå kvar på plattan och efterkoka. Slanta zucchinin och lägg tre lager i en ugnsfast form. Häll över svampröran och skaka formen så att röran fördelas i hela formen. Strö över osten och toppa med paprikapulvret. Gratinera i 20 min i 200 grader

söndag 1 september 2013

Från kakor till svamp i olika former

Det är så skönt att kunna hämta lite energi på helgerna för att orka under de ofta intensiva veckorna. Jag har lärt mig att försöka att bara "åka med" och se vad som händer - det brukar oftast bli bäst då. Den här helgen har inte varit något undantag. 



Igår packade vi in oss i Åsa & Peters bil och både vi och instrument begav oss till Huskölen där byalaget ordnat med buffé innehållande alla möjliga sorters kakor och tårtor.


Det fanns verkligen massor att välja på och ska man nu en gång synda så är det ju när allt detta bjuds ;-) Det var inte bara buffén som gjorde succé. Även Ohyvla var populära - i alla fall om man ska döma av fikagästerna som inte verkade vilja gå. 


Jag kom hem kring halv sex och trots den stora balunsen på Järnvägs med massor av liveband och billig mat var det rätt skönt att landa hemma i soffan. Musiken hörde jag ju ändå genom min öppna balkongdörr.

Idag insåg jag att jag behövde laga till den svamp som jag och en kompis hittade i torsdags, men då jag kände att jag verkligen behövde rensa skallen började dagen med en skogstur. Och visst hittade jag svamp även idag. Dock har jag inte riktigt bestämt vad jag ska göra med den än... Efter ett besök hos Åsa i ladan så var det dags att åka hem och ta tag i matlagandet. 


Jag bestämde mig för två sorters gratinerad zucchini. En med gräddstuvade trattkantareller och trumpetsvampar och en med köttfärsröra med blandsvamp. 


Jag måste säga att när jag kunde packa tio matlådor nu ikväll kände jag mig väldigt nöjd med mig själv. Det blir ju inte sämre av att det känns riktigt lyxigt med både svamp som man själv har plockat och zucchini från Pomeranshuset här i Ljusdal.