En av mina absoluta sommarfavoriter i matväg är melonsallad. Den kan ätas precis som den är eller kombineras med till exempel en grillad köttbit. Allra godast är den ju förstås när det är riktigt varmt, men eftersom vattenmelonerna var billiga nu kunde jag inte hålla mig längre. Dessutom känns det ju lite extra lyxigt när man kan krydda med sina egna balkongkryddor :-)
Skala vattenmelon & tärna i små bitar (räkna ungefär en skiva som är 5 cm bred per person). Lägg i en skål, strö över fetaost och några ringar rödlök. En bra krydda är mynta, men eftersom jag inte hade färsk sådan hemma fick det bli en blandning av citronmeliss och basilika. Det funkade också väldigt bra.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar