fredag 17 februari 2012

Basilikakyckling på annat sätt

Härom dagen hade jag förberett allt för att göra en av mina nya favoriträtter - basilikakyckling. Jag hade till och med kommit ihåg att tina upp kycklingen. Men när jag hade börjat bryna kycklingen och skulle ansa champinjonerna insåg jag att svampen hade blivit dålig så då fick jag försöka hitta på nåt annat. Det blev så bra till slut så därför delar jag med mig av det här.

Efter att kycklingen hade fått stekyta la jag den i en gryta tillsammans med en creme fraishe och en 2,5 dl matlagningsgrädde och pressade över 4 vitlöksklyftor. Eftersom jag inte hade några champinjoner smulade jag i några trattkantareller och rörde sedan i basilika från en kruka. Till sist smakade jag av med salt, nymald svartpeppar och vitt matlagningsvin.

Det blev lite för löst att äta bara så där, så till kokade jag pasta av quinoamjöl.

söndag 12 februari 2012

Skönt med halvfabrikat ibland...

Jag brukar försöka laga allt från grunden så att jag verkligen vet vad jag har i maten. Det har ju också att göra med att jag försöker äta strikt efter GI. Men idag hade jag absolut ingen energi till att laga mat och därför tog jag till några av de halvfabrikat jag hade hemma och fick en riktigt bra måltid trots allt.

Sedan tidigare hade jag bestämt att jag ville ha lax, men jag var lite sugen på att testa nån annan kryddning än citronpeppar. Jag kom ihåg att jag hade läst någonstans att pesto funkar ihop med lax, så jag fick för mig att testa. Jag tog frysta laxbitar direkt från frysen och la i lite olivolja i en ungsfast form och toppade bitarna med ett lager av vanlig grön pesto. Sen satte jag in dem i ugnen i 20 min på 200 grader.

Nästa problem - vad äter man till & det är här halvfabrikatet kommer in. Go Green har kommit med en serie smaksatta mixer av bulgur, couscous och mathavre. Jag valde mixen med mathavre och fick ett smakrikt tillbehör kryddat med karl johansvamp, morot, vitlök och persilja till laxen.

Det kanske låter som lite mycket smaker, men allt funkade väldigt bra ihop och det bästa var nästan att det blev tre matlådor också.

fredag 10 februari 2012

Hur är det med trafikvettet egentligen...?

Ja, man kan ju undra. Det har jag i och för sig gjort länge, men den senaste veckan har jag varit med om några saker som gör att jag har funderar ännu mer på det.

Det började i tisdags när jag var på väg hem från jobbet. I ett vägskäl kom det en ambulans med hög fart, blåljus & sirener. För mig betyder det bara en sak - då är det riktigt brådis. Därför gick jag åt sidan för att ge ambulansen fri väg. Så blev det inte, eftersom bilen bakom mig tyckte det var viktigare att trycka sig förbi mig i hög fast än att släppa fram ambulansen. Vad tänker man med då? Jag hoppas verkligen att det gick bra för den som låg i ambulansen eller den de skulle hämta ändå.

Apropå ambulans, så är det stor brist på sådana i Syrien. Därför kommer Svenska Röda Korset - med start idag - under en vecka samla in 400.000:- till en ambulans som ska skänkas dit. Vi behöver din hjälp! Läs mer här...

I dag var jag en sväng till Järvsö efter jobbet. Trots att jag höll den lagliga hastighetsberänsningen - 80km/h - så blev det kö efter mig och så snart det fanns en eventuell möjlighet blev jag omkörd för att sedan få tvärnita när den som körde om tryckte sig in framför för att det kom ett möte... Dessutom låg det länge en buss mindre än en meter bakom. Tur att det inte hoppade ut något djur i vägen - då hade jag haft en buss i bilen.

Att det ska vara så svårt att respektera hastighetsbegränsningar. Visst, även jag kan ifrågasätta varför det är 80 km/h mellan Bollnäs-Ljusdal och 90 km/h mellan Ljusdal-Färila. Det är ju inte direkt skillnad på vägkvalitén, men finns det begränsningar så finns det. Faktiskt känns det mest bara dumt att utmana, för ofta finns det ju en motivering till en viss hastighet.

En annan sak med hastighetsbegränsningar som jag inte kan förstå är att många har så svårt att respektera 30-sträckor. Där finns det ju verkligen skäl för nedsättningen, eftersom den oftast förekommer vid skolor och dagis. Vi märker det väldigt tydligt vid jobbet där det är 30 runt hela Stenhamreskolan, men där det oftast går bra mycket fortare än så för bilarna.

   

tisdag 7 februari 2012

Tävling...

För ungefär ett halvår sedan hittade jag en jättespännande smyckessajt på facebook. Deras saker är jättefina och därför blev jag väldigt glad när jag såg att det finns en chans att vinna ett vackert smycke som symboliserar tro, hopp och kärlek lagom till Alla hjärtans dag...

Helt klart är det "vill ha-status" på det här smycket! Tävla du också... http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/events/228615683893078/

söndag 5 februari 2012

Nåt nytt och spännande tillsammans med trevliga möten

I slutet av förra veckan var jag ner till Göteborg för att vara med på startpunkten för frivilliga handläggare av missbruk av det Röda Korsets emblem. Projektet är spännande och det känns väldigt hedrande att delta i det. Till att börja med blir det massor att göra, men när alla liggande ärenden är genomgångna kommer vi nog att ligga på en bra nivå.

Jag hoppas verkligen att jobbet med detta ger resultat i och med att man inte kommer att se skyddssymbolen på så många ställen i framtiden. Är du osäker på hur det Röda Korset får användas - läs mer här http://www.redcross.se/emblem


Nu är det ju så att man inte åker till Göteborg över dagen härifrån och därför passade jag på att vara nere några dagar och umgås med släkten där - som man tyvärr inte träffar alltför ofta. Trots att SJ gjorde sitt bästa för att krångla till ditresan gick det tack vare bra stationspersonal i Gävle vägen och jag blev i slutänden "bara" 50 minuter sen. En av tågresans höjdpunkter var när jag insåg hur lätt det var att använda Internet på snabbtåget. Resan gick ju lite fortare på så sätt.

Trots rejäl kyla hann jag med att ströva runt i en av de svenska städer jag gillar bäst... Något trist var det att Feskekyrkan var stängd för renovering, men ett besök där får vänta till nästa gång.