söndag 15 april 2018

Men nu är det väl ändå vår och pärgröt


Vilken helg det har varit! Strålande sol som tar en hel del på den myckna snö som fortfarande ligger kvar, men också kreativa möten med många röda korsare.


Jag ska dock börja med det jag hade för mig i slutet av förra veckan. Länge har jag funderat på om jag skulle våga mig på att testa pärgröt. Uppvuxen i Järvsö som jag är har jag ju en tydlig bild av hur jag vill att den ska smaka och vissa saker tar det lång tid att realisera. Men när det var extrapris på mandelpotatis fanns det  liksom inga ursäkter kvar.


Johnny skötte fläsket som fick steka på grillen medan jag började med att koka 1,5 kg mandelpotatis. Den skalade jag sedan medan den fortfarande var varm. Sen mosade jag den i en stor kastrull och tillsatte 7,5 dl mjölk, 1 tsk salt, 1,5 dl vetemjöl och en rejäl klick smör. Det fick sen koka i ungefär 5 minuter medan jag rörde hela tiden så att det inte brände fast. Riktigt gott blev det och jag vågar mig nog på det igen.


Trots underbart väder redan tidigt i går morse satte jag mig på tåget tillsammans med Röda korskretsrns styrelse för att åka till Gävle på dialogmöte. Det var kul att se människors reaktioner när jag bara dök upp. Jag fick chansen att delta då en av styrelsemedlemmarna var tvungen att lämna återbud och det var inte så många som visste om att jag skulle komma istället. Jag kände mig verkligen välkommen och fick många fina ord och kramar. Det känns som om jag har gjort ett positivt intryck på många och det värmer.


Det blev en dag med en hel del intressanta och kreativa diskussioner, härlig samvaro och förstås massor av god mat - som alltid på Grand hotell i Gävle.


Som alltid när våren är här på riktigt börjar jag känna av allergin. Knopparna har kommit betydligt längre i Gävle och inte blev det bättre av att jag på kvällssidan kom i närkontakt med utslaget björkris - prosit - det är bara att inse att den kommer närmare för varje dag nu - pollenallergin.


Idag har det varit en lugn dag. Det började med lite nagelfix och jag blir lika fascinerad varenda gång jag ser mina egna naturella naglar. Tänk att mina naglar kan vara så långa.


När jag kom hem var jag hungrig och inte bara jag visade det sig, så vi passade på att tända grillen. Men eftersom det var så varmt och skönt så plockade vi fram ett campingbord och passade på att äta ute också.


Det är inte bara vi människor som njuter av vädret en sån här dag, även Sudden gillar solen och värmen och passade på att hoppa upp på bilen så han både kunde njuta och ha koll.


Tänkte avsluta med ett gott salladsrecept nu när värmen är på ingång.


Koka pasta - gärna skruvar för att få det lite matigare - enligt anvisning på paketet. Medan den kokar så tärna salami, tomater, fetaost och gul lök. Blanda ihop allt i en stor bunke. Välj gärna tomater i olika färger för att få fina kontraster.


Slå av vattnet av pastan och blanda ner den medan den är varm. Klicka över två små burkar créme fraishe och rör ihop allt. Ät på en gång. Funkar både som förrätt och egen rätt.


torsdag 22 mars 2018

Nysningar och hostningar


Vårdagjämningen kom och gick och visst är det varmare ute nu - i alla fall om man ska tro termometern - men det som är skönast är att solen verkar ha hittat tillbaka. Fast än är det en bra bit kvar till riktig vår - blå himmel och sol till trots så lär det ta ett tag för mer än en meter snö att smälta.


Det får dock vara hur fint det vill där ute, men för tillfället får jag njuta på avstånd då jag mest ligger nerbäddad just nu. I helgen bröt den sega förkylning jag har burit på så länge ut så för tillfället går vi båda här med feber och hostar och nyser om vartannat.


Och Sudden stödmyser bredvid oss i sängen även om han reagerar på varje hostning och nysning och undrar vad som händer så ligger han troget kvar som sällskap. Och en varm, mysig katt är inte fel när man tycker lite synd om sig själv. Förkylningen kommer ju inte helt lägligt! Fast när gör sjukdom egentligen det?


Fast det är väl bara att hålla sig inne så går det över. Idag har jag mer eller mindre varit feberfri så det går åt rätt håll i alla fall.


Som många av er redan vet så är jag en Buzzador och i samarbete med dem får jag testa nya produkter lite då och då. Just nu har jag fått möjlighet att testa Arlas nya miniost. Jag gillar smakrik ost så jag valde varianten med lagrad cheddar och jag blev inte besviken.


Sudden var nyfiken och kom direkt när jag öppnade förpackningen. Han fick smaka en liten bit och innan jag visste ordet av hade han ätit upp en hel stav. Det innebär ett högt betyg då vår misse är väldigt noga med vilken sorts ost han äter. #miniostbuzz #arla #buzzador


Jag testade också att fylla lövbiff med oststavarna och smaken blev väldigt bra. Jag ser mest bara fördelar med denna ost. Den smakar bra, är lätt att hantera och ta med. Nackdelen skulle i så fall vara att det är så få stavar i paketet så det inte räcker så länge.


När jag började känna mig bättre kände jag att jag behövde göra något. Sagt och gjort så tog jag fram lite fröet som skulle ner i jorden. Lite sent blev det i år, men jag hoppas att det ändå blir fart på tomater och solrosor. 


Nu är de i alla fall nere i jorden och jag kan bara hålla tummarna. Snart får jag också prova minidrivhuset som Johnny har gjort.


Igår mådde vi lite bättre och eftersom det var varmt ute fick vi ett infall att grilla. Det blev en snabb marinad av lime, färsk rosmarin, charlottenlök, salt, svartpeppar, rapsolja och soja. 


Till köttet åt vi ugnsstekta potatisklyftor och när jag orkar hålla på i köket, ja då vet jag att jag börjar bli bättre.



Idag har jag varit tillbaka på jobbet igen och lite skönt är det ju att komma tillbaka i rutiner igen, men visst känns det att jag inte är riktigt bra än.

tisdag 6 mars 2018

Telefonhaveri, överraskning och recept


Ibland kan tekniken verkligen ställa till det. Jag gillar ju teknik, men under förutsättning att det fungerar som det ska... Jag har haft en lite problematik relation till datorer och plattor som inte fungerar som det ska en längre tid nu, men tack och lov kan jag ersätta med annat. Men i slutet av förra veckan blev det lite mer problem när telefonen helt plötsligt inte ville ta laddning längre. Ok, jag har haft en gammal telefon, men att den bara slutar fungera - grrr. Nåväl - jag hittade den jag hade tidigare och förutom att den laddar ur på mindre än en dag så fungerar den. Och lite kul var det att hitta en massa gamla bilder. Som när lilla C träffade Sudden första gången.


Jag fick mig också en trevlig överraskning härom dagen. Jag skulle vara mötesordförande och föredragshållare på kretsstämman här i Ljusdal, men föga anade jag att jag skulle komma hem med en guldmedalj. Extra roligt var det att det också sammanfaller med mitt 40 aktiva år. Två saker värda att fira.


Annars har mycket handlat om matlagning de senaste dagarna. Det började med lördagskvällens plankstek. Jag bryner gärna köttet innan speciellt när jag använder fläskfilé, så det får lite färg. 


Sen är det tomater och baconlindad sparris som ska på plankorna. Jag använder helst pulvermos till plankorna, då den gratineras lättare. Men när det är dags att spritsa mos då får den före detta konditorn jag bor med rycka in.


Dela är det trevligt med sällskap i köket, men dels kommer jag aldrig få till lika smyga spritsar som Johnny. Vi åt gott, men kanske lite för mycket så det blev aningen slött sen.


På söndagen slängde jag ihop en pastasås med köttet som blev över från planksteken, tomatklyftor, hackad gul lök, matlagningsgrädde och basilika. Det är rätt skönt med sånt som går fort på söndagskvällen. Dessutom vill jag gärna använda rester medan de är fräscha - det är mitt bidrag till att minska matsvinnet.


Måndagskvällen blev en matlagarkväll istället. När jag kom hem gjorde jag i ordning julskinkan. Ja, du läste rätt. Jag fick ett tips av en kollega att man kunde använda julskinka istället för fläsklägg till rotmos. Skinkan kokade jag tillsammans med en klyftad gul lök, morotsbitar, 2 lagerblad, pepparkorn, timjan och två köttbuljongtärningar. Den fick koka i 2,5 timmar.


Sen var det dags för morotssoppa. Jag rev 10 morötter som jag brynde i olja med en hackad gul lök och en charlottenlök.


När de var mjuka tillsatte jag 1 liter vatten, 2 dl grädde, timjan, 2 grönsaksbuljongtärningar, chiliflakes och tre drag med färskriven ingefära.


Det hela fick koka i 20 minuter och sen mixade jag med stavmixer. Så gott, varför gör man det inte oftare?


Dagens sista rätt var kål- och lökplättar. Först strimlade jag 200 g vitkål och en gul lök. Sen gjorde jag smeten på 1,5 dl mjölk, 0,5 dl vetemjöl, 2 ägg och 1 tsk salt. När smeten var jämn blandade jag i kål och lök. Röran klickade jag ut i stekpannan och stekte i olja. 


De blev väldigt goda och vi åt stekt fläsk och en sås på créme fraishe och sötsur sås till. Det var första gången jag testade, men det blir garanterat fler gånger. 

torsdag 15 februari 2018

Avbrott i vardagen


 
Återigen har vädret varit rejält lynnigt - kyla, snöväder och tö om vartannat. Idag har det till exempel droppat från taken och i går var det -13. Nåja, det är väl bara att acceptera att det ska vara så här just nu.



Inne är det i alla fall lite vår, eftersom magnoliakvistarna börjar knoppas och slå ut. De där hemma börjar få rosa knoppar, men Johnnys mammas kvist har förstås börjat blomma på riktigt. Vad gör hon med sina blommor egentligen? 



Nåja, mina kommer väl så småningom de också. I år bjöd denna vecka på två nästan samtidiga avbrott i vardagslunken då både fettisdagen och alla hjärtans dag hamnade på samma vecka.



Senmeldagen firades hos Johnnys mamma då Jon ville bjuda oss på soppa och semlor. Men redan tidigare under dagen hade vi ätit senlor från bagarboden i Los på jobbet  så nu har jag fått årets ranson fylld.



 Alla hjärtans dag hade vi hemma. Som vanligt hade vi sagt att vi inte skulle göra nåt speciellt, för vi firar ju kärleken alla dagar, men det blev ändå både blommor, choklad och svenskt bubbel i form av sav från Åre. Men det var skönt med en lugn kväll.



Annars har det som vanligt handlat rätt mycket om mat. Jag har stekt älgförsbiffar med kryddning av salt, peppar och dijonsenap. Dem åt vi med stekt lök,mjölksky och kokt potatis.


 
Jag gjorde även ett långkok med grytbitar från älg, 3 st 33 cl burkar mörk öl, klyftor från en gul lök, en tetra krossade tomater, lagerblad, torkade enbär, salt och mald svartpeppar. Det fick puttra ungefär 3 timmar på låg värme.



Även denna vecka har jag gjort ett bidrag till Lidls marävling, men jag behåller receptet för mig själv tills tävlingsperioden är slut. 



Jag försökte mig också på att baka muffins, men de ville inte riktigt stanna i formarna vid gräddning, men tack och lov blev de i alla fall goda. Receptet jag använde mig av finns här: 
nuffins



fredag 9 februari 2018

Varierande vecka



Veckan har bjudit på väldigt kylslaget väder, men också närapå tö. Tänk om det någongång kunde bestämma sig så man visste hur man skulle klä sig...



Men kylan har varit lite rolig också, för den gav mig chansen att testa att frysa en egen ljuslykta med nära på överblommade tulpaner. Dock blev första försöket lite lätt misslyckat då jag inte riktigt tänkte mig för utan använde en glasburk till mittenhålet. Glasbruken sprack när jag skulle försöka få bort den och för att få bort alla glasbitar var det bara att tina mer än det var meningen, fylla upp med vatten och frysa en gång till med plast i mitten.


 
Det blev inte riktigt som jag tänkte mig, eftersom plastflaskan flöt upp under frysningen och gjorde ljushålet för grunt, men med en ljuslykta löste det sig bra ändå.



Mat har det också blivit en hel del i veckan.
Det blev till att börja med makaronipudding. Vi har en förmåga att alltid koka för mycket makaroner och därför finns det alltid sådana som blivit över i kylskåpet. I kombination med falukorv och strimlade tomater och en röra med två ägg, 2 dl mjölk, salt och svartpeppar blir det rätt ok. Riv över ost och grädda i 20 min på 200 grader.



Jag hade ett halvt lite ledset kålhuvud i kylen som behövde tas om hand så då fick det bli kålpudding. Först strimlade jag kålen och två gula lökar. De fick koka tills de var mjuka. Ca 500 g nötfärs rörde jag ihop med ett ägg, salt, svartpeppar och ungefär 2 msk ströbröd. Det fick svälla tills lök och vitkål hade kokat klart.



Sen blandade jag de avrunna grönsakerna med färsen och la i en ugnssäker form. Det gräddades i ugn i ca 25 minuter i 225 grader. Vi åt med hemlagad lingonsylt och potatis.



Tidigare i veckan fick jag för mig att jag ville terra att få fram ett bidrag till Lidls egen möstarkockstävling. Tidigare veckor har det varit lite konstiga kombinationer av varor, men kyckling, nudlar, kokosfett, kokosmjölk och jordnötter kände jag att jag skulle kunna få fram nåt med.



Strimlade kycklingbröst marinerade med chili och ingefära fick först ytterligare smak med juice från en halv limeklyfta. Kycklingbitarna stekte jag i kokosfett.



När kycklingen var genomstekt så hällde jag på en halv strimlad pak choi och strimlade cocktailtomater av olika sorter (jag valde chockomater och gula). De fick bli varma innan jag hällde på jordnötter (1 dl) och en burk kokosmjölk.



Det hela fick puttra medan jag tillagade nudlarna enligt anvisning på paketet.



Sen var det dags att få till en bra uppläggning och en snygg bild för att kunna skicka in. Uppläggning med hela pak choiblad, limeklyftor och basilika gick bra, svårare var det att få till en bra matbild - men det gick det också.



Det gick tillslut det också, men det var inte helg lätt. Och även om vi tyckte att det blev bra räckte det inte hela vägen till vinst, men så är det. Jag hade inte använt fantasin tillräckligt bra.



I tisdags blev det semlor här hemma - tack pågens för att jag slapp baka - och gillar man inte mandelmassa får det bli nåt annat i semlan. Jag krossade dumle i och det fick tummen upp.



Jag och hjärtat valde dock traditionell semla med varm mjölk. Det funkar också bra.



I torsdags kom jag hem till en trevlig överraskning. Den nya klädgarderoben var klar så nu har jag massor av nya hyllor, en galgstång och mycket plats för skor efter golvlisterna. 



I går hade jag inte så mycket ork över till matlagning. Som tur var fanns det hamburgare och hamburgerbröd i frysen och steka hamburgare funkade.



Det funkar ju som fredagsmat det också.



Efter kvällens melodifestival är jag mest bara trött. Jag som alltid har tyckt att det har varit roligt att se, men årets två deltävlingar har hittills varit det faktiskt varit fiaskovarning på. Små söta killar som inte kan hålla en ton har skickats till finalen och det är mest bara pinsamt.



Gör som Sudden istället och sover mig igenom det hela nästa vecka tror jag.